LA FUM'
MAISON
- Le Fumage du poisson, mon Hobby depuis plus de 25 ans
Beaucoup me demandent si je vends du saumon fumé comme une activité commerciale
la réponse est simple
- Non, je n'en fais pas un business
- Je fume uniquement pour les personnes qui me le demandent
C'est un hobby, une passion qui m'accompagne depuis plus de 25 ans
Compter 8 jours entre votre commande et sa livraison à votre domicile
Formation professionnelle au fumage- un savoir faire transmis
Je vous propose une formation complète pour fumer vous même votre poisson
Pour plus de renseignements
contactez moi
07.84.35.72.01
Une passionUn savoir faire
J'ai reçu la formation (salage et fumage) du Chef de cuisine Etoilé
Serge Halley
POUR PLUS DE RENSEIGNEMENTS07.84.35.72.01
tarifs fumage à froid 2024
Tranchage des filets à la demande
Filet de truite, élevée en France, entier non tranché :
60€ le kg
Filet de saumon Islande et Féroé à 60€ le kg
Tarif double fumage
fumage à chaud et à froid
Dos de saumon à la ficelle
Elevé en Ecosse ou Islande
(Le dos est la partie la plus épaisse, et noble du saumon, ce qui va vous assurer une qualité gustative sans égal)
65€ le kg
Un contrôle sanitaire est réalisé sur les produits que je vous propose, par le Laboratoire Inovalys, situé à Parçay-Meslay