LA FUM' MAISON

 Parce Que tous les poissons se fumes, et que certains se révèlent incroyablement bon, je fume principalement des produits issus de l'élevage d'Ecosse, Islande et de la pêche Française, comme, la truite et le Saumon, le Merlu, la Sardine, et bien d'autres.


 Je vous propose de découvrir ma production artisanale

Compter 8 jours entre votre commande et sa livraison à votre domicile

Une passion
Un savoir faire

J'ai reçu la formation (salage et fumage) du Chef de cuisine Etoilé

 Serge Halley
 POUR PLUS DE RENSEIGNEMENTS
07.84.35.72.01


 tarifs fumage à froid 2024

Tranchage des filets à la demande

Filet de truite, élevée en France, entier non tranché : 
60€ le kg 


Filet de saumon Islande et Féroé à 60€ le kg


Tarif double fumage
fumage à chaud et à froid

Dos de saumon à la ficelle
Elevé en Ecosse ou Islande

(Le dos est la partie la plus épaisse, et noble du saumon, ce qui va vous assurer une qualité gustative sans égal)




65€ le kg








Un contrôle sanitaire est réalisé sur les produits que je vous propose, par le Laboratoire Inovalys, situé à Parçay-Meslay

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